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Sa rareté : Riche de 10 belles cuvées millésimées de Pinot Noir avec un petit ajout de Chardonnay
Au nez : Humez ses parfums de figues fraîches et de nèfles !
Au Palais : Laissez exploser en bouche ses arômes de fruits blancs compotés, de tarte tatin pour finir sur des notes de framboises acidulées !
Gastronomie : A l’apéritif en toute circonstance. Avec des viandes blanches : blanquette de veau Osso-buco.
Avec des fromages : Soumaintrain ou Epoisses.
Evocation : Beaucoup de poésie dans ce Champagne. Les amateurs et connaisseurs lui confèrent élégance et fraîcheur.
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Beaucoup d’élégance et de poésie dans ce champagne.
Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales en 2009
Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles en 2008
Le Guide des Vins Gilbert et Gaillard 2010 et 2011 lui a attribué la note de 17/20
