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90 % Pinot Noir - 10 % Chardonnay
Assemblage 2004 -2005 -2006
Au nez : Ses parfums gourmands de fruits rouges où dominent la framboise et de dis-crets pruneaux cuits, s’identifient au délice d’une coupe de fruits.
Au palais : Frais et souple, ses arômes de framboise nuancés de groseille éveillent savoureusement les papilles.
Gastronomie : Au retour d’une promenade accompagné d’un fraisier ou framboisier.
Avec une viande grillée (barbecue).
Accompagné d’un gibier (chevreuil ou sanglier) non mariné servi avec une sauce veloutée à base de gelée de groseille et de chocolat.
Et bien sûr à l’apéritif.
Evocation : Fantaisiste, ce vin exprime charme et volupté.
- 2009 Janvier
- Sélectionné par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde (2007)
- Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles
- 2005
- Médaille d’Argent au Concours des Vins de Champagne à Epernay
- 1994
- Sélectionné par le meilleur sommelier de France dans Cuisine et Vins de France .
