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Nous vous proposons aujourd’hui une recette simple et pratique qui agrémentera avec gourmandise vos apéritifs :
Recette des Gougères
Petits choux au gruyère
- 1/4 de litre d’eau
- 5 œufs
- 100 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 125 gr de gruyère râpé
1 - Mettre dans une casserole l’eau avec une pincée de sel et le beurre.
2 - Lorsque le beurre est fondu et dès le début de l’ébullition, retirer du feu et jeter d’un seul coup la farine. Remuer vivement pour la décoller et l’assécher.
3 - Ensuite incorporer un à un les œufs entiers, puis le gruyère râpé. Laisser reposer la pâte environ une 1/2 heure au frais.
4 - Mettre à cuire en petits tas espacés sur une plaque. Four chaud (environ 200° - Thermostat 6/7 de 20 à 30 mn.
Important : Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
