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BRUT - BLANC DE NOIRS
100 % Pinot Noir
Années d'assemblage : 2006-2007-2008
Nez expressif mariant des arômes de fleur d'aubépine et fruits blancs à un registre brioché et d'amande fraîche.
Bouche ample mêlant des saveurs de fruits frais, pêche blanche de vigne, à une texture crémeuse et caressante.
Gastronomie :
Dotée d'une forte personnalité, cette cuvée peut être appréciée à l'apéritif avec des gougères (petits choux salés au gruyère ou emmental),
au repas avec un volaille rôtie et pourquoi pas un fromage style Epoisse.
- En l'année 2011
- Médaille d'Or au Concours des Vins de Champagne à Epernay
- Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles
- Médaille d'Argent à l’International Wine & Spirit Competition (I.W.S.C.)
- Le Guide Gilbert et Gaillard lui décerne la note de 16/20
EXTRA-BRUT (faible dosage) - BLANC DE NOIRS
100 % Pinot noir
Années d'assemblage : 2005-2006-2007.
Le Guide Gilbert et Gaillard, lui attribue, pour l'année 2012, la note de 16,60/20
avec le commentaire suivant :
"Nez typé dominé par les fruits secs, les fruits à noyau.
Bouche corpulente qui privilégie la vinosité.
L'ensemble est équilibré par une vivacité plaisante qui fait ressortir son caractère minéral."
La Cuvée Tradition Extra-Brut est une cuvée rafraichissante.
DEMI-SEC (plus sucré) - BLANC DE NOIRS
100 % Pinot Noir
Années d'assemblage : 2006-2007-2008
Idéal pour accompagner les desserts.
